煲仔臘味飯

我家鐵甲人很愛臘味飯，所以一年四季只要是他想吃，我都會煮。

這個飯是好姐妹教我煲的，我在她家裡吃過一次之後，回家立即學起來。

我家的臘味飯很隨意，主力一定有的是米、煲仔飯豉油和臘腸，其餘的就看雪櫃有什麼現成材料了！有時是蛋、芝士腸、乾貝、冬菇、乾瑤柱、黑木耳、洋蔥……

今次就剛巧有蝦！

煲仔臘味飯就是那麼的方便隨意！洗好味，量好水 (平日煲飯的水量即可)，放好所以材料，就可以開火煲飯了！大火煲5分鐘，再以極少火煲15分鐘左右，開蓋見沒有水份的話，就可以熄火焗10分鐘之後，再加煲仔飯豉油就可以開餐喇！)

鐵甲人就是愛它又好味，洗碗又方便！

初初我煮的時間，常煮出生米來，現在掌握到火候，不太會有這樣的事情出現了！