JUCHHEIM

很喜歡有故事的食品，好像每次吃的時候，還會嚐到點點情懷。

 

在歐洲有「糕點之王」之稱的年輪蛋糕，它代表著，無論遇到什麽困難一定要堅持下去 就會有希望！而在德國有像樹紋的年輪蛋糕也表示圓滿、長久之意，因為其美好的寓意，在日本，也有很多人把年輪蛋糕送給至愛至親的禮物。

砂糖也是因為這個美好的寓意而買JUCHHEIM年輪蛋糕的。

 

年輪蛋糕的製作材料和普通蛋糕差不多，不過是麵粉，鶏蛋，菱粉，糖加上香草，肉桂，羅姆酒，檸檬粉和丁香等烘焗而成。年輪蛋糕之所以「貴過人」，是由於它的製作過程比一般蛋糕複雜。

製作年輪蛋糕要靠一個特殊的烘烤裝置。裝置上擱置一根鐵棒，在火上不斷旋轉的。把年輪蛋糕的蛋糕漿調製好後，把它慢慢地澆在鐵棒上，使其成爲一層薄薄的皮。等這層皮烤熟之後，才能再澆第二層蛋糕漿。這樣一層接著一層地澆，作一個年輪蛋糕就需要很長的時間。

 

最後在蛋糕的外層澆上巧克力醬，冷却後蛋糕就完成！整個過程多煩瑣呢！

巧克力醬一般有咖啡色的奶油巧克力，白色的白巧克力和咖啡色的香草巧克力等幾種，也有直接用白糖醬澆制的年輪蛋糕。

香港現在只可以買到白糖醬澆制的年輪蛋糕，遲些才有白朱古力和普通朱古力的！很期待！

我買的這個SIZE好像$88，由於味道不太甜，跟任何HIGH TEA食品也很搭配！

想知道JUCHHEIM的品牌故事，可去它們的網頁一看︰

http://www.juchheim.co.jp/chinese/